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自然健康新零食良品铺子荣获“2024餐饮行业十大创新案例”奖项

发布时间:2025年01月09日 04:08:46 |   作者: 璀璨印象

  (原标题:自然健康新零食良品铺子荣获“2024餐饮行业十大创新案例”奖项)

  10月26日,由《每日经济新闻》主办,江南大学食品学院、WeWork中国协办的“2024年餐饮消费论坛”在上海举办。论坛上,“2024餐饮行业十大创新案例”发布,自然健康新零食良品铺子荣耀上榜。

  据了解,“2024每经餐饮行业创新力榜”汇聚了学术专家、专业机构和智库的智慧,以餐饮行业的大数据为基础,借助主流财经媒体的广泛影响力,评选出了餐饮行业中的佼佼者。其中,“2024餐饮行业十大创新案例”尤为引人注目,良品铺子凭借其全新的品牌主张“自然健康新零食”及一系列创新产品成功上榜。

  2024年良品铺子发布“自然健康新零食”全新品牌价值主张,致力于为广大购买的人提供更加健康、美味的零食选择,成为首倡“五减”(减糖、盐、油、脂肪、添加剂)的零食品牌。在这一理念的指引下,良品铺子推出了一系列备受消费者欢迎的新产品,0反式脂肪酸的“酥脆薄饼”、配料只有西梅的“厚肉西梅干”、0防腐剂的“拇指风干牛肉”、烘烤0添加的“长白山香烤松子”等。

  今年初,国家卫健委发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)将于2025年2月8日正式实施,其中明确,常见食品添加剂“脱氢乙酸钠”被禁用于面包、糕点等食品。在此背景下,今年4月良品铺子已成功推出了牛乳嫩吐司、无边嫩吐司等一系列0添加防腐剂的烘焙新品。

  另以“长白山香烤松子”为例,这款产品的诞生背后凝聚了良品铺子团队无数的心血。为了升级传统油炸的加工方式,良品铺子与供应商历经2年的研发,最终采用“笨炒”的方法,并结合清水打磨法及热胀冷缩原理,成功实现了松子的自然开口与健康烘烤。这一创新不仅保留了松子的自然醇香与健康营养成分,更让我们消费者在享受美味的同时,无需担心健康问题。

  此外,良品铺子在“拇指风干牛肉”“厚肉西梅干”等产品上也进行了大量的创新尝试。通过优化生产的基本工艺、提升产品的质量,这一些产品不仅口感更佳,而且更符合现代花了钱的人健康零食的需求。

  良品铺子的这一系列创新产品,不仅赢得了市场的认可、取得了单品月销破千万的成绩,更受到了专业媒体的肯定。此次荣获“2024餐饮行业十大创新案例”奖项,便是对其创新成果的最好证明。

  良品铺子表示,未来将继续秉承“自然健康新零食”的品牌价值主张,计划用三年时间,通过技术创新去除一切非必要添加,不断推出更多创新产品,满足那群消费的人日渐增长的健康、美味和个性化需求。

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