云品出滇 印象酒业开启葡萄烈酒世界品牌之路

  文旅头条讯 （融媒体记者 胡四美 文）一般认为葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长，法国、意大利和美国加州、阿根廷、南非等都在此优良葡萄生长区域。但在中国云南高原上，一场低纬度奇迹葡萄酒之旅在慢慢展开。云南红河弥勒，北纬24度，远离传统葡萄种植区，拥有云南东南部的降水、热量优势和高海拔地区的凉爽气候，在这片拥有红色土壤的云南高原上，种植出了富有特色的葡萄。云南印象葡萄烈酒依托弥勒水晶葡萄为原料，酿制而成的系列印象·葡萄烈酒分别在2019 年旧金山世界烈酒大赛和2019 iTi国际风味评鉴中获得最高荣誉。

  12月4日至6日，云南印象葡萄烈酒亮相云品出滇·云南绿色食品（昆明）产销对接展会，向省内外大型绿色食品采购商和消费的人展出葡萄烈酒系列新产品，打响云南葡萄烈酒品牌，让云南本土酒业走出云南。

  “喝印象，留下美好印象”。20多年前，印象的创始人聘请法国葡萄种植和酿酒专家，到东川、红河建立了葡萄种植基地，并建厂酿酒，从选种引进到种植酿造全方位把关，开启了云南省葡萄酒产业化的篇章。

  “今天的印象酒业，拥有云南东川长运印象和云南红河神泉两大酒厂，已发展成为集葡萄烈酒、葡萄酒、果汁等原料收购、酿造、生产及销售为一体的云南省酒业代表品牌。年酿造加工葡萄能力达到7500吨，年产烈酒700吨，葡萄酒200吨，年产值达1亿元以上。”云南印象酒业销售总监许睿在展销会上告诉记者。

  云南高原产区的低纬度，高海拔，多样化的气候，红色的土壤等，赋予了水晶葡萄独特的产地特色和彰显的个性。“印象葡萄烈酒分为42度、53度、72度三个度数，均选用云南弥勒优质水晶葡萄作唯一原料，结合白兰地发酵蒸馏工艺和白酒窖藏陈年工艺，是一种区别于白酒、也不同于葡萄酒，脱胎于白兰地而又有不一样风味的独特烈酒。”许睿说道。

  “在制酿过程中，公司始终致力于研发技术与人才队伍培养，在水晶葡萄经过挑选后，从去梗、压榨、发酵到蒸馏、包装，整个工艺流程均采用全自动生产技术和无菌生产处理。”许睿介绍到，印象酒业自创立以来，一直将食品安全和产品的质量放在首位。在食品安全问题上，严格执行行业生产的国家标准，并在执行该标准的同时制定了更为严苛的印象企业标准。并以印象的质量管理标准，对产品生产的每一个环节严格遵照执行。“另外，为了不断追求更优的产品，我们通过技术革新手段不断的提高生产的安全标准和水平，其中一些技术已申请了国家专利。”她说道。

  作为云南本土企业，印象酒业除了专心专注做好品牌之外，还做起了葡萄产业扶贫，助力当地人民脱贫致富。2013年以来，印象酒业在钻研开发葡萄烈酒的同时与当地农户合作，按照贫困户+合作社+有突出贡献的公司的“双绑”生产模式，在解决当地就业、带动贫困户增收致富上也有积极作用。

  “公司从成立至今，实行‘公司加农户’的合作方式，通过与葡萄种植农户签订葡萄收购协议，来指导种植农户规范管理科学种植，解决种植农户的后顾之忧，让种植农户，放心种植安心交售，也让农户多了一份保障，同时还解决了农村剩余劳动力（年龄偏大不适宜外出打工的劳动力），种植农户也因为多了公司这一保障，提高了积极性，增加了种植农户收益。”许睿和记者说。近几年公司每年葡萄原料收购量逐年上升，年葡萄收购量达到4000--5000吨，农户增加收益640--800万元，涉及葡萄种植农户上千户，每年参与到葡萄采收的农民达到3000-5000人次。

  在许睿看来，印象酒业从单一传统的葡萄酒酿造，到葡萄全系列开发，保留传统工艺的同时，积极研发鲜食葡萄酿制葡萄烈酒，同时大量解决了农户的葡萄滞销问题。葡萄烈酒主要选用做为鲜食葡萄种植的水晶葡萄酿造，过去果农的出路只有水果市场，水晶葡萄保鲜期短，运输困难，同时作为生鲜产品，商品价值有限。

  “印象开发葡萄烈酒，果农获得回报，葡萄变成深加工产品，保存久远，产品的附加值获得飞跃。带动果农生产积极性，带动产业高质量发展，未来我们还将深度开发葡萄作为原料的全方位产品，包括但不限于酒水饮料，探索品类多样性的综合发展，助力云南葡萄产业的发展。”许睿说道。

  云南印象葡萄烈酒自问市以来，深受消费者欢迎，凭借良好的口碑和市场业绩，印象葡萄烈酒带来的高原绿色食品奇迹也逐渐得到认证，并依托云南高原特色现代农业葡萄种植的良好基础，推进葡萄烈酒高品质发展。

  好酒源自好原料，因此驰名的美酒往往注重原产地的概念，一个独特区域的地理环境、气候等条件，决定原料的特性和质量。水晶葡萄作为鲜食酿酒皆可的品种，有独特而馥郁的香气，云南的环境又赋予了水晶更加热烈甜美的气质。正是云南的独享天赋，和水晶葡萄的本土化优势，使得云南印象葡萄烈酒得以成为高品质原产地佳酿。

  经过十余年的坚守和努力，印象酒业发展葡萄烈酒系列新产品，打造葡萄烈酒品牌，让云南本土酒业走向世界。其42 度印象葡萄烈酒在2019 年旧金山世界烈酒大赛中获得了“生命之水烈酒”品类双金奖与品类最佳奖，53度和72度分获银奖。旧金山世界烈酒大赛是国际烈酒评比中最重要的赛事之一，也是一项涵盖品类丰富、具备全球参与性的烈性酒评比大赛。2019 年旧金山世界烈酒大赛共有来自世界各地的近 3000 种烈酒参赛，由 52 位世界级裁判盲品与协商一致后评定出获奖酒品。云南印象葡萄烈酒是旧金山世界烈酒大赛史上第一个拿到“最佳生命之水”品类双金奖章的中国品牌。同年，在比利时布鲁塞尔举办的iTi 国际风味评鉴所评鉴中，印象·葡萄烈酒53度获得最高荣誉顶级美味三星奖章；印象·葡萄烈酒42度获得顶级美味一星奖章。

  “以往说起云品，市场的第一印象都是乡土化、土特产，许多产品的形象与产品优质的内核无法匹配，从而无法在第一时间参与市场之间的竞争。我们在这方面具备更加贴合市场审美和国际化的眼光，不仅要做好产品本身，更要为产品打造与之相符的外在，全方位提升产品的竞争实力。”许睿说道。印象的产品，用美好的形象吸引目光，用优异的品质留住客户，走出云南，打破大家对云品包装只有“民族风”和“原生态”的刻板印象。印象的烈酒，走出了国门，走上了国际舞台，在整个世界的获奖产品中也有自己的光彩，树立起了云品的全新品貌。

  “未来，我们第一步要持续提升产品的品质，借助‘云品出滇’的大平台，多角度地建立品牌形象。云南盛产好物，云烟、云茶、云咖等享誉海内外，我们也有信心，为世界呈现葡萄烈酒品牌‘印象’，与世界共享佳酿，让世界热爱云南。”许睿告诉记者。

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